Kirin Holdings Company, Limited (Kirin Holdings) (TOKYO: 2503)因其创新产品电子盐勺(Electric Salt Spoon)在2025年CES创新奖(CES Innovation Awards® 2025)评选中荣获“数字健康”(Digital Health)与“残障和老龄科技”(Accessibility & Age Tech)两个类别的大奖。这种独特的器皿形状的装置可增强低钠食物的咸味和鲜味，为更健康的饮食提供了突破性的解决方案。这一成就标志着Kirin Group首次在CES创新奖评选中获得认可。此外，Kirin Holdings将首次以参展商的身份在2025年消费电子展(CES 2025)上亮相。
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- 关于CES®
CES是每年1月在美国拉斯维加斯举行的年度盛会，旨在展示最新的电子设备和服务。作为全世界最大的技术贸易展，它于1967年首次举办，迄今已有50多年的悠久历史。CES创新奖旨在表彰具有卓越设计和技术的产品和服务。2025年CES创新奖共收到创纪录的3400多份参赛作品。
注：CES创新奖的评选基于提交给评委的描述性材料。CTA并未核实任何提交作品或任何所做声明的准确性，亦未对获奖产品进行测试。
- 关于两个奖项类别
数字健康：此类别重点表彰与医疗保健和健康相关的设备，包括健康管理、分析、疾病检测和治疗效果的辅助设备。
残障和老龄科技：此类别旨在表彰优先考虑面向残障人士的无障碍功能的产品、服务和技术，以及可提高老年人生活独立性的创新功能。
- 关于电子盐勺
电子盐勺是一种器皿形状的装置，旨在利用微弱电流增强低钠食物（例如汤和咖喱）的咸味和鲜味*1，于2024年5月推出*2。该产品是与明治大学跨学科数学科学学院前沿媒体科学系Homei Miyashita教授的Miyashita实验室合作开发的，使用了独特的电波形技术*4，可将低钠食物的咸度增加约1.5倍*3。展望未来，Kirin Holdings计划与企业和地方政府合作，扩大该产品的使用和市场，并探索其在其他类型餐具中的应用和低钠膳食选择的开发。
*1 第三届神经刺激界面研究会议（2023年3月）“可增强低盐食物咸味的电味觉波形对鲜味的影响。”每个人的体验可能会有所不同，感受可能会因菜肴的类型而异。
*2 Kirin Holdings新闻稿，2024年5月20日：Kirin Holdings将于5月20日开始在线销售“电子盐勺”——一种利用电流提高咸味和鲜味的勺子。
https://www.kirinholdings.com/en/newsroom/release/2024/0520_01.html
*3 类似于普通食物的样品与盐含量降低30%的样品之间的咸味强度评估。
使用配备电子盐技术的筷子进行测试（电流范围：0.1–0.5mA）。在对31名曾经或目前正在减少盐摄入量的40-65岁男性和女性的调查中，31名受访者中有29名报告称测试食物的咸味增加。
*4 Kirin Holdings新闻稿，2022年4月11日：世界首创！研究证实，通过电刺激可带来味觉变化感知，“调味筷子”的开发应运而生
https://www.kirinholdings.com/en/newsroom/release/2022/0411_01.html
- 展位概况
日期：2025年1月7日至10日
*该展位还将在1月5日的CES Unveiled Las Vegas上亮相。
地点：拉斯维加斯会展中心、威尼斯人会展中心Eureka Park
电子盐展位：威尼斯人会展中心Tech West，展厅A-D — 51320 — 食品科技
CES官方网站：https://www.ces.tech/
- 获奖者感言：Kirin Holdings健康科学事业部新业务组Ai Sato女士
“开发电子盐勺的核心理念是‘让每个人都能享受美味佳肴’，解决社会挑战并满足消费者寻求低钠饮食的需求。盐摄入过量是一个重大的全球健康问题。电子盐勺背后的愿景和技术进步能够得到认可，我感到非常荣幸，我们对于获得这个奖项深表感谢。同时，我认为这也代表着对未来的期望。我们将继续推动自身业务向前发展，通过食物为世界各地的客户提供健康和幸福的价值。”
Kirin Group制定了其长期管理愿景——Kirin Group 2027年愿景，目标是在从餐饮到制药的各个领域成为CSV*5方面的全球领导者，通过发展健康科学业务为人们的健康做出贡献。电子盐勺旨在为客户提供愉快、美味和健康的饮食习惯，努力建设更加健康、快乐的社会。
*5 创造共享价值。为消费者乃至整个社会提供综合的附加价值。
关于Kirin Holdings
Kirin Holdings Company, Limited是一家在食品饮料领域（食品饮料业务）、制药领域（制药业务）和健康科学领域（健康科学业务）面向日本本土和全球开展经营的国际性公司。
Kirin Holdings的起源可追溯到1885年成立的Japan Brewery。Japan Brewery于1907年改名为Kirin Brewery。此后，该公司依托发酵和生物技术等核心技术不断扩大业务，并于上世纪80年代涉足制药业务，所有这些业务都相继成为该公司的全球增长核心引擎。2007年，Kirin Holdings作为一家纯控股公司成立，目前专注于增强其健康科学领域。
根据2019年推出的长期管理计划 “Kirin Group 2027年愿景” (KV 2027)，Kirin Group的目标是成为创造共享价值(CSV)*的全球领导者，在涵盖从食品饮料到制药的多个经营领域中创造价值。展望未来，Kirin Group将继续发挥自身优势，依托业务创造社会和经济价值，实现企业价值的可持续增长。
* 创造共享价值。为消费者乃至整个社会提供综合的附加价值。
